Heippa pitkästä aikaa!
Tällä hetkellä viikolla kahdeksan tehty matkamme Wieniin tuntuu kuin unelta. Miten voi muka huoletta matkata toiseen maahan tai oikeastaan mihinkään, kun tällä hetkellä jopa muutaman kymmenen kilometrin matka mökille on ehdottomasti kielletty, ja poliisi vartioi, ettei sinne todellakaan mennä. Miten voi istua tiiviisti lentokoneessa, asua hotellissa ja syödä aamupalaa monista eri kansallisuuksista tulevien ihmisten kanssa, koskea hissin nappuloihin ilman pelkoa vaarallisesta taudista, syödä ja juoda ravintoloissa, kun edes perheen kesken ei saa kokoontua. Omat murheet ovat pandemian aikana toistaiseksi olleet hyvin pieniä. Mutta tilanteen vakavuus ja etenemisen nopeus on yllättänyt maallikon.
Vaikka yleensä on hyvä keskittyä nykyhetkeen, tällaisena aikana saa lohtua myös menneestä. Niinpä ajattelin selata Wienin kuvia ja muistella matkaamme.
Itävalta on ollut minulle rakas maa jo nuoruudesta. Wien on jäänyt kuitenkin tutkimatta, ja ensivierailun jälkeen haluaisin sinne uudestaankin. Lukioaikaisista saksan kielen opinnoistakin oli matkalla hyötyä. Saksan alkeet ovat jääneet hyvin muistiin, ja pidän sitä loogisena ja helppona kielenä oppia.
Monessa suurkaupungissa kirkot ovat hienoja, tärkeitä ja mielenkiintoisia kulttuurinähtävyyksiä. Karslsplatzilla sijaitseva katolinen Karlskirche on Euroopan komeimpia barokkikirkkoja. Kunnostustöiden takia kirkossa on tällä hetkellä väliaikainen hissi, jolla pääsee aina katonrajaan asti (korkeus 72 m) ihailemaan upeita maalauksia.
Keskiaikainen goottilainen katedraali Stephansdom eli Pyhän Tapanin tuomiokirkko on ollut niin Mozartin häiden kuin hautajaistenkin pitopaikka. Mozartin kotitalo sijaitsee aivan kirkon lähellä.
Sadan metrin korkuisen Wienin raatihuoneen aukiolla on alkuvuodesta iso luistelukenttä.
Vuonna 1638 valmistunut Schönbrunnin linna sijaitsee muutaman kilometrin päässä Wienin keskustasta. Sinne pääsee kätevästi metrolla. Pääsyliput tutustumiskiertueelle kannattaa ostaa jo hyvissä ajoin ennen vierailua. Kuvaaminen sisällä on kiellettyä.
Belvedere on linna-alue, joka muodostuu kahdesta barokkilinnasta, Ylä- ja Ala-Belvederesta. Tässä 1716 valmistunut kesäresidenssi.
Itävallan kansalliskirjaston löysimme vasta iltamyöhään, joten sisällä käyminen valitettavasti jäi.
Kirjaston läheisyydessä sijaitsee hienoja museoita ja patsaita.
Donauinsel, keinotekoinen Tonavansaari, toimii osana Wienin kehittynyttä tulvasuojelujärjestelmää. Siellä sijaitsee komeita pilvenpiirtäjiä.
Hundertwasserhaus on -80-luvulla rakennettu persoonallinen kaupungin vuokrakerrostalo Wienin keskustassa. Huoneet voivat olla kolmi- tai monikulmaisia, käytävät epätasaisia tai käyriä. Arkkitehdin mukaan "viivoittimella murhattu" moderni arkkitehtuuri tukahduttaa ihmisen luovuuden.
Välipala napattiin mukaan kojusta. Nutellan makuisesta bretzelistä riitti hyvin kahdelle ja jäi vielä seuraavaan kertaankin.
Sää oli vaihteleva, yhdellä samalla varustuksella tosin pärjäsi alkukevään säässä. Välillä avattiin takkia, toisinaan se piti nepittää tiukasti tuulelta suojaamaan.
************
Kotona ollaan arkisin kokkailtu vegaanisesti. Yksi suosikkireseptejä on nyhtökaura-gnocchipaistos. Toisin kuin alkuperäisessä reseptissä olen käyttänyt tavallista makaronia, usein Pirkka gnocchi-kuviopastaa, ja keittänyt sen ennen vuokaan laittamista. Arabbiata-peston sijaan olen laittanut Pirkan vihreää tai punaista pestoa, mitkä tosin eivät ole täysin vegaanisia sisältämänsä juuston takia.
Niissä maistuu soijapavut, pinaatti ja minttu, kastikkeessa maapähkinävoi,sriracha ja sitruuna.
Makaronilaatikoiden ohjeita taitaa olla melkein yhtä monta kuin tekijöitä. Tänään tehtiin nopeasti ja helposti valmistuvaa maistuvaa pestomakaronilaatikkoa. Ohjeen olen ottanut joskus Helsingin Sanomista.
2-3 lehtikaalin lehteä
250 g härkistä tai nyhtökauraa
1 prk (130 g) vihreää pestoa
5 dl tummaa makaronia
1 kasvisliemikuutio
6 dl kiehuvaa vettä
2 dl kaurakermaa
Pese lehtikaalit, poista paksut lehtiruodit, silppua lehdet hienoksi.
Sekoita voidellussa uunivuossa yhteen pesto ja härkis. Sekoita kuivat makaronit ja lehtikaalisilppu vuokaan.
Sulata kasviliemikuutio kuumaan veteen ja kaada liemi vuokaan. Valuta päälle kaurakerma.
Paista laatikkoa 200 asteisessa uunissa, alatasolla, noin 45-50 min.
Toinen helppo vegaaninen arkiruoka on perinteinen spagetti ja kastike. Se on kätevä valmistaa hyvin säilyvästä soijarouheesta, jossa on proteiinia noin 52 % painosta (jauhelihassa sitä on noin 20 %).
Ohjeen voi katsoa vaikka täältä ja kehitellä sitten omaansa.
Nyt korona-eristyksen aikaan on tullut leivottua leipääkin useasti. Sämpylät, focacciat ja helpot Elovena-sämpyläruudut ovat suosikkejani. Pataleipää täytyy pian kokeilla.
Viikonloppuisin lautasella on myös kalaa. Lohen tykkään valmistaa uunissa suikaleina, jotka maustan suolalla, mustapippurilla, tillillä ja sitruunalla. Uunissa paahdetut paprikat täytetään feta-/salaattijuustolla, persiljalla ja voidellaan oliiviöljyllä.
Viikonloppuun kuuluu myös makeat teehetket.
Tänä pääsiäisenä ei olla käyty lähimetsää tai -kauppaa pidemmällä. Vanhat lautapelit on kaivettu esiin kaapista, ja vietetty iltaisin aikaa pelien parissa. Oli meillä hauska bingo-iltakin zoomin välityksellä, mihin koko perhe osallistui Helsinkiä ja Joensuuta myöten, ja saatiin siihen hyvät mustiolaiset vahvistuksetkin.
Kesää kohti mennään vauhdilla, vaikka nyt eletäänkin vahvasti tässä hetkessä. Välillä itsestä tuntuu, ettei voimia tai inspiraatiota tulevan suunnitteluun ihan kauheasti ole. Mutta kun katsoo kauemmas horisonttiin, ymmärtää ettei tämäkään hetki kestä ikuisuutta.
Pidetään huolta itsestämme ja toisistamme.
- Carola -
