Syyskuussa ollaan saatu nauttia vielä kauniista säästä. Kärhö, hortensiat ja samettiruusut jatkavat kukintaansa. Tänä vuonna positiivinen onnistuminen hortensian talvettamisen lisäksi on ollut samettikukkien kasvattaminen siemenestä. Se on hyvä kasvi erityisesti mökin puutarhassa, koska samettikukka häätää tuholaisia, sietää kuivuutta ja tuo väriä isoon tilaan.
Tämä isosamettikukka on lähtenyt kasvuun yhdestä siemenestä. Auringonkukkien lakastuttua siirsin sen terassille laatikkoon yhdessä krysanteemien kanssa.
Sinisen hortensian istutin keväällä havumultaan, ja nyt kukat ovat muuttuneet kauniin punertaviksi. Uusimman sinisen kukinnon napsasin kotiin maljakkoon ja se on viihtynyt siinä jo pari viikkoa.
Arabian Fasaani-kulho on pelastettu muutamalla eurolla Vasarlan Vileenit -myyntitapahtumasta, joka on Helsinki Seconhandin ja Antiikkiliike Fasaanin yhdessä järjestämä myyntitapahtuma Lohjalla, Mynterlässä. Siellä myydään säröisiä aarteita edulliseen hintaan.
Jostain syystä verenpisarat eivät minulla tänä vuonna viihtyneet, ja muratin kaveriksi onkin jo istutettu pari ericaa.
Saunan jälkeen lauantai-iltaisin maistuu usein jokin ruokaisa salaatti. Tässä käytin kahta eri salaattia, jotka maustoin sitruunaisella rypsiöljyllä. Proteiinin lähteeksi lisäsin papusekoituksen. Tuoreen kurkun ja tomaatin lisäksi paistoin pannulla sipulia ja vihreää paprikaa. Kokojyvänuudeleihin lisättiin reilusti valmista vihreää pestoa. Salaatti ei siis ole täysin vegaaninen, koska valmispestossa on parmesaanijuustoa. Makeutta tuovat vesimeloni ja viinirypäleet. Päälle ripottelin vielä siemennäkkärin paloja ja erilaisia siemeniä.
Uunijuurekset ja -kasvikset ovat meillä suosittua sunnuntairuokaa. Pilkottuani kasvikset laitan ne kulhoon, lorautan päälle rypsiöljyä, maustan ripauksella suolaa ja mustapippurilla. Porkkanoihin lisään rakuunaa ja paprikaa, perunoihin timjamia ja punajuuriin sitruunatimjamia ja -mehua, valkosipulia sekä ripauksen sokeria. Parsakaalit paahtuvat uunissa rapsakoiksi ja lisään ne viitisen minuuttia muita myöhemmin. Uunin lämpötila on kiertoilmalla 200 astetta, ja aikaa tämä vie parisenkymmentä minuuttia. Valmiiden kasvisten päälle ripottelen tuoreita yrttejä kuten persiljaa ja tilliä.
Perunat, härkäpavut ja porkkanat ovat oman maan satoa.
Pastaruuat ovat aina olleet meillä suosittuja. Nyt ollaan kokeiltu muutamia uusia ruokavalion painottuessa vegaanisempaan suuntaan.
Arjen pikaruokana toimii nopea vegaaninen gnocchilasagne, jossa jauheliha on korvattu Elovenan Muru Kaurajauhiksella. Uunissa ruoka valmistuu kymmenessä minuutissa.
Resepti on alun perin Koti ja Keittiö -lehdestä.
Ainekset:
Elovenan Muru Kaurajauhis
1 rkl oliiviöljyä
2 prk valmista tomaattipastakastiketta, yht. 800 g
1 l pinaattia
400 g gnocchia
2 dl kaurafraichea
(ja kuten tässä toisella puolella on parmesaaniraastetta ja toinen puoli sitä ilman)
Paista jauhis ohjeen mukaan öljyssä ja mausta mieleiseksesi. Lisää tomaattikastike ja anna kiehahtaa. Ryöppää pinaatti ja painele ylimääräinen vesi pois.
Yhdistä keitetty pasta, kastike ja pinaatti. Laita puolet uunivuokaan. Lusikoi päälle kaurafraiche ja lisää loppu kastike.
(Ripottele halutessasi päälle juustoa.)
Paista 225:ssa asteessa noin 10 minuuttia.
Maistuu hyvältä raikkaan salaatin kanssa. Marinoidut punasipulit ovat oiva lisuke monen ruuan kanssa.
Yhden pannun kasvispastaa kokkailtiin tyttärien kanssa eräänä sunnuntaina. Ohje todettiin toimivaksi ja herkulliseksi ja se löytyi Pirkan kautta ja tästä blogista: http://www.beachhousekitchen.fi/?s=yhden+pannun+kasvispasta Tässä meidän versiossa käytimme pinaatin lisäksi rucolaa ja viinisuolaheinää.
Kesäsipulitomaattipasta valmistuu nopeasti. Ohje löytyy täältä:https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kesasipuli-tomaattipasta Meillä käytettiin kotijuuston sijaan fetajuuston tyyppistä vegaanista vaihtoehtoa.
Lisukkeena oli keräkaalia, josta saa herkullista lisäämällä ohueksi pilkottuun kaaliin reilusti limetinmehua, sopivasti turkkilaista jugurttia, ripauksen suolaa sekä halutessasi lusikallisen majoneesia. Lisämausteena käyvät mm. sinappi, chili tai savupaprika. Tämän ohjeen olen ottanut talteen jostain Hanna Jensenin kolumnista.
Vielä viimeisenä reseptivinkkinä arkeen on kikhernebolognese; https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kikhernebolognese
Viikonlopun pikainen piipahdus tutussa kantarellipaikassa tuotti mukavan saaliin. Tällä viikolla onkin herkuteltu sienipiirakalla, -kastikkeella ja -keitolla. Kaikki nämä herkut onnistuivat mukavasti kaurakermalla.
Nyt tuli kukka- ja ruokapainotteinen postaus. Ensi kerralla varmaankin kuvia olohuoneen remontista!
Ihania syyspäiviä!
Carola
